ホットケーキが食べたくなった。
熱したフライパンを、油を染み込ませたキッチンペーパーでしっかり拭く。
一度、濡れ布巾の上に置いて休ませること15秒。
静かに生地を流し込む。
弱火にして、
表面がプツプツし始めても、すぐには返さずに。
生地の周りが少し固まってきたら、一気に裏返す。(勢い余って落とさぬよう注意)
再び弱火にかけ、心静かに、大らかに待つ。
お皿に盛りつけ、たっぷりのバターをのせて、完成。
美しい月だなぁと見ていたはずが、いつのまにか頭の中はホットケーキでいっぱいになった夜だった。